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香氛绕名景 味美情更浓——记曼玲食品工贸有限公司
2012-11-22 12:24:49 来源：泉州品牌发展中心
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崇武鱼卷是泉州十大名小吃之一，闽南特色菜，历史悠久，相传至今已有600多年的历史。崇武鱼卷，之所以能在岁月的滔洗下留传下来，深受人们喜爱，这不仅源于其味鲜质嫩、顺滑可口，更重要的是，它融入了崇武渔民们吃苦耐劳的精神和崇武人对于团圆的期盼。鱼卷的外形长圆，寓意“年头圆年尾圆”、“长长远远”的美好祝愿，是当地婚宴或招待客人时不可或缺的菜肴，素有“无卷不成食”之说，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏，成为馈赠亲友的佳品。位于中国魅力名镇崇武的曼玲食品工贸有限公司，即专业生产鱼卷、鱼签、鱼羹、鱼丸等系列产品的食品公司。
道道工序 诠释美味从何而来
曼玲食品秉承了崇武鱼卷的传统特色并采用了现代食品加工新技术，制作工艺相当精细。先是上选新鲜优质的马鲛鱼，加工时去掉鱼骨头及内脏，余者用利刀细细刮下鱼肉去皮；再把鱼肉揉成浆状，一边揉一边加进适量盐水，最后加入精选的地瓜粉、鸡蛋清、猪肉切碎、青葱等佐料，用手搅拌调匀。将加工合格后的鱼卷卷成一条条圆柱体型，进入蒸笼后，需时刻把握火候、发酵度及均匀度，因而极其讲究，产品具有浓郁的地方风味。曼玲食品是现代工艺与传统技术的完美结合，具有浓郁的地方风味，口感独特，营养丰富，入口时，柔润清爽；咀嚼时，唇齿留香；下咽时，回味无穷。
滴滴动力 汇聚荣誉喜从天降
从小作坊到规模化生产，公司已有十几年的经验积累。凭借先进的设备、精湛的技术、严格的质量把关，公司在同行业中独树一帜，是本行业的顶尖企业。公司被评为省级“讲诚信，重质量”企业单位，生产的鱼卷、鱼签系列荣获“泉州市十佳美食”称号，被评为“中国名优产品”并列入“中国名优产品数据库”，同时被中国国际名牌协会、中国产品质量管理协会评定为“中国著名品牌”，被泉州晚报社等联合机构市场调查评选为“用户满意产品”，被多家星级酒店指定为“常年供应食品”……
走在崇武镇的街头，有惠安情怀、有舒缓流淌的歌声、有精雕细琢的石业精品环绕身边；在领略古城风光美景的同时，品味当地独特的风味美食——曼玲食品，也是一种不错的选择！
道道工序 诠释美味从何而来
曼玲食品秉承了崇武鱼卷的传统特色并采用了现代食品加工新技术，制作工艺相当精细。先是上选新鲜优质的马鲛鱼，加工时去掉鱼骨头及内脏，余者用利刀细细刮下鱼肉去皮；再把鱼肉揉成浆状，一边揉一边加进适量盐水，最后加入精选的地瓜粉、鸡蛋清、猪肉切碎、青葱等佐料，用手搅拌调匀。将加工合格后的鱼卷卷成一条条圆柱体型，进入蒸笼后，需时刻把握火候、发酵度及均匀度，因而极其讲究，产品具有浓郁的地方风味。曼玲食品是现代工艺与传统技术的完美结合，具有浓郁的地方风味，口感独特，营养丰富，入口时，柔润清爽；咀嚼时，唇齿留香；下咽时，回味无穷。
滴滴动力 汇聚荣誉喜从天降
从小作坊到规模化生产，公司已有十几年的经验积累。凭借先进的设备、精湛的技术、严格的质量把关，公司在同行业中独树一帜，是本行业的顶尖企业。公司被评为省级“讲诚信，重质量”企业单位，生产的鱼卷、鱼签系列荣获“泉州市十佳美食”称号，被评为“中国名优产品”并列入“中国名优产品数据库”，同时被中国国际名牌协会、中国产品质量管理协会评定为“中国著名品牌”，被泉州晚报社等联合机构市场调查评选为“用户满意产品”，被多家星级酒店指定为“常年供应食品”……
走在崇武镇的街头，有惠安情怀、有舒缓流淌的歌声、有精雕细琢的石业精品环绕身边；在领略古城风光美景的同时，品味当地独特的风味美食——曼玲食品，也是一种不错的选择！
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