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2023年01月31日   星期二

功夫禅茶:山水见初心 杯中蕴乾坤

2022-12-01 09:14:44 来源:

      禅与茶,是中华传统文化中的两颗璀璨明珠。在中国五千年的文明发展历程中,禅文化与茶文化不断碰撞交融,最终融合成中国传统文化史中的独特现象,即禅茶文化。为了传承与发扬博大精深的禅茶文化,功夫禅茶创始人林火生潜心炼就高超制茶技艺,以茶承禅意,将禅存茶中,令万千茶客都能品到禅茶之兴味。

     茶有秉性,不同产地的茶自有不同的况味。林火生的功夫禅茶采自“奇秀甲东南”武夷山的传统正岩产区,这里云雾缭绕、沟壑纵横、绿树成荫,高度、光照、土壤、湿度和周围植被共同构建而成茶叶生长的洞天福地。

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功夫禅茶创始人 林火生

      巍峨的高山造就了功夫禅茶的天成与本真,精湛的技艺更是锤炼出功夫禅茶的风骨和余韵。林火生制茶的诀窍在于“看天做青”“看青做青”,天气晴、雨会影响茶叶萎凋需要的时间以及之后的化学反应,空气的温度、湿度、新鲜度对于茶叶的风味有着至关重要的作用。因此,林火生总是在适宜的天气制茶,保证每一片茶叶最大程度地保留其天然原生态的韵味。同时,在制茶过程中,林火生时刻关注茶叶的变化,给予茶叶最精心的呵护,即时调整茶叶的状态,使其发挥出最佳的品质。

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      得天地之灵气,聚匠人之初心,林火生的功夫禅茶香气高扬持久,茶汤金黄透亮,口感层次丰富分明,醇和饱满,入口回甘,齿颊留芳,韵味悠长。烹茶品茗之中,仿若徜徉山水之间,明心见性,物我两忘,细啜慢饮,了悟禅意。

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      入山无处不飞翠,岩骨花香百里醉。功夫禅茶,集茶之色、香、味、形“四绝”于一身,将武夷山水、佛家禅意、悠悠岁月蕴藏于茶叶之中,让无数茶客沉醉其中。

 

文/谢银霞

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