泉州人对“文武尊王”的信仰崇拜一说始于宋蔡襄建洛阳桥自商丘移香至泉州，一说始于明代中期。“文武尊王”即为唐代忠臣张巡、许远，新旧《唐书》皆有传。在泉州立庙奉祀的庙宇有近百座，如胭脂巷双忠庙、下孝友文武王公宫、后城九史巷文兴宫等。

张巡，唐邓州南阳（今属河南省）人，开元中进士。安史之乱时，以真源令起兵守雍丘（今河南汜县），抵抗安禄山叛军。至德二年（公元757年）移守睢阳（今河南省商丘）与太守许远共同作战，坚守数月，外无援兵，内无粮草，睢阳失守，不屈遭害。《唐书》本传云：巡神气慷慨，每与贼战，大呼誓师，眦裂血流，齿牙皆碎。宋文天祥作《正气歌》有句“为张睢阳齿”即记此事。与部下姚訚、南霁云、雷万春等被害。

许远，唐杭州盐官（今浙江海宁西南）人，字令威，安禄山叛乱时，被玄宗任为睢阳太守，为官处世精干，为政清廉。至德二年，遭安禄山部将尹子奇围攻，与真源令张巡协力守睢阳，数月后兵粮俱尽，城陷，被执送洛阳，在安庆绪兵败时被杀。唐大中时（公元847-860年）图张、许等人于凌烟阁，唐时立庙睢阳，岁时致祭，号曰“双庙”，历代皆奉祀之，追封侯、王。泉州明末爱国志士洪承畯有一楹联赞曰：“国士无双双国士，忠臣不二二忠臣”。

睢阳保卫战名垂青史，悲壮卓绝，众多英豪视死如归，遏止了叛军南下，保住了大唐大片江山和江淮丰厚的财源，为大唐王朝反攻赢得了宝贵的时间和物质保障，也使江南人民免受战乱之苦。历史不以成败论英雄，公道自在人心。自移香至闽南地区后，“双忠”信俗就在泉州民间广泛流传，并通过海上丝绸之路将双忠信仰传播至台湾、港澳和东南亚各地。“双忠”信仰的广泛传播不仅仅是老百姓希望忠臣名将死后英灵尚存，可以保佑一方平安，更有以英雄的爱国情怀和千秋正气激励后人的意义。它是寓爱国于信俗的精神崇拜，是反对民族分裂、维护祖国统一的爱国思想寓于忠烈偶像的精神崇拜。