“茂绿林中三五家，短墙半露小桃花。客行马上多春日，特扣柴门觅一茶。”立夏前后是铁观音春茶采摘制作的高峰期，茶乡空气中弥漫着熟悉而特殊的香韵。连日来，泉州天气多云少晴，春日难觅，时机并不见好。怀着一种担忧，记者一行来到铁观音核心产区感德镇，觅一觅素以“鲜爽醇厚”著称的感德新茶。
　　
　　茶叶第一镇

　　感德号称“中国茶叶第一镇”，并非浪得虚名。除了坐拥近6万亩的茶园、茶业年产值超12亿元的规模优势外，至今已逾千年的悠久产茶历史更是国内少有。前面引用的诗，就是被后人尊为“茶王公”的南宋诗人谢枋得所作，相传这位爱国诗人在南宋灭亡后隐姓埋名，在感德一带讲学劝道，教导村民开荒种茶。每年春季，当地茶农都会结合茶王赛，请这位“茶王公”出游巡境，祈求茶运绵长。千年茶史，使感德茶产业根基深厚，优势彰显。　　

　　然而真正令感德人底气十足的是一方水土，是这里的茶叶生长环境。“泉甘土赤”，是感德铁观音品质超群的最大法宝，特别是土壤中富含多种矿物质和微量元素，使这里所产的铁观音韵味独特，与众不同，茶叶的单价因此走高，一户农家哪怕只有三五亩茶园，也可保温饱无忧。寸土寸金，也容易带来过度开发，从而导致水土流失，伤及根本。

　　等高带状 退茶还林

　　“保持水土，就是保住感德茶叶的命根子！”感德镇长陈志明说，这已经成为从干部到茶农的共识，落实到行动中，就是建设生态茶园。记者一行登上洪佑村的一座山头，只见逶迤的茶园宛如一条条碧绿玉带，穿行于群山之间，层层叠叠，伸展自如，煞是壮观。与别处有所不同的是，山头上、茶园间，隔三五十米距离，就有一字排开、生长旺盛的小树林迎风而立，就像一道道绿色篱笆，略显单调的茶园因之而变得生动起来。记者获悉，这就是从2009年开始全镇推广的“等高带状，退茶还林”的成果，可称得上生态茶园建设的“感德版”。具体说来，就是在漫山遍野的茶园中隔一定距离，挖掉茶树，成排种上树木，形成一道道“森林等高线”。一般来说，每10丘让出2丘来种树，树林栽种面积占全镇茶园总面积的10%左右，也就是说，这几年感德镇“退”下来五六千亩宝贵的茶园来恢复植被。这可不是一笔小数目，每年折算下来茶叶产值减少上亿元。但是这样做对水土保持产生了明显作用，反映在茶叶上，近年来口感并没有随着茶树的老去而退化，韵味反而更加悠长。“损失的是短期利益，但水土保持住了，土壤中的特殊含量减少了流失，茶叶的质量也就有了根本保证，口碑和价格都上去了，带来的效益是长久和可观的。”同行的镇党委书记陈钦州介绍说，“等高带状、退茶还林”政策受到了茶农们的欢迎，大家真切地感受到“生态”的魅力。

　　在此基础上，该镇实施立体作业，进一步推行在茶园中套种大豆，改良土壤；梯壁广植黄花菜，涵养水土；集中开挖排水沟、沉沙池，成龙配套；少施化肥、多施农家肥等综合措施，打出组合拳，生态茶园路径更为清晰，成效日益显现。仅沉沙池一项，去年镇里就投入300多万元，流失的沙土经过沉淀又回到茶园，增加肥力，同时还可蓄水防旱，一举多得。

　　因势利导 水到渠成

　　记者来到槐植村，只见家家户户都在忙着做茶，茶农们挥汗如雨，空气中香气四溢，一派忙碌的景象，先前的担忧似乎是多余的。茶农陈两固五层楼房的家，也是他所发起的“老固茶叶合作社”的工场。他一边熟练地揉青，一边不失热情地回答着记者的种种提问。“天气虽不太好，但该收的都已经收了，茶叶抓紧做，并不会受到太大的影响”。陈两固在当地名气不小，是安溪县制茶工艺大师，他的合作社拥有上千亩的茶园。“质量有保证，还得归功于政府引导好。”两固说，之前茶农们对退茶还林还是有顾虑的，积极性不高。镇里首先拿出专项资金，退下来的茶园面积每平方米补贴5元，同时无偿提供树苗，并承诺这些名贵树种长成后，产权归种植的茶农所有。大家动了心，加上前两年已有种植黄花菜保持水土的示范效应，也就干上了。现在呢？两固说，今年安排退茶还林计划时，全社150户没有一人反对，有的不等动员，也不要补贴就埋头干上了。“好处太明显了，就是茶商都夸味道越来越纯正，其实就是这水土好。”两固感慨地说，顺心顺意，水到渠成，政府会引导，百姓明事理。

　　遍植茶园的防护林网将一天天长大、结实，长得像兰花、满布园间的黄花菜也会在每年8月开出美丽的花朵，由“茶王公”开创的千年茶史正在谱写新的篇章。是创新，也是回归，感德铁观音正大步走在生态可持续的路上。

　　（来源：泉州晚报　 林耀平 ）