关键字：
炎夏来临 又到饮料群雄争霸时
2013-06-05 15:05:22 来源：泉品——东南早报
- 1033
- 字大
- 字小
集体发力
争食千亿大蛋糕
“其实泉州不少食品企业当年就是靠卖饮料发家的。”晋江食品协会秘书长陈昌熙说，比如雅克、金冠等，1993年前后几年里很多晋江食品企业从台湾进口机灌设备，靠经营饮料起家。可是当时的制作工艺比较落后，可供生产饮料的地下水资源不足，而净化水的成本又太高，技术方面又不像现在有低温杀菌的技术保持口感，那时都是用锅炉烧的。最重要的是后来日益激烈的同质化竞争，将产品单价压得太低，无法给企业带来利润，因此大家不得不又纷纷放弃了饮料市场。
历史总是惊人的相似，进入到21世纪后，随着制作水平市场份额的同步提升和扩大，高利润的饮料市场再度吸引泉企的目光，并在这两年内实现井喷式的集中发力。“千亿市场份额，泉州企业不能在液体食品领域里失声。”盼盼集团董事长蔡金垵曾如是说。
各自定位
避开产品同质化
和其正凉茶不去碰加多宝和王老吉的一线凉茶市场，坚守二、三线市场，一年几十亿元的销售额令同行羡慕。同样善于避重就轻的还有公元食品，其推出的饮料并不走大型商场渠道，而是走传统的批发渠道深耕城镇市场，从凉茶到果汁再到乳品20多种品类，产品十分丰富，有易拉罐也有纸包装。
公元饮料事业部总经理邓明勇说，他们打的是全品类多战线的战略。“手里有兵，才能根据不同地区的消费习惯来派不同的兵，我们打的是全盘计划，然后再根据市场的喜好推出明星产品。眼下冰糖雪梨的市场表现不现，很有‘星相’。”下半年公元还计划推出适合北方人喜欢的复合型饮料。“未来5年内，我们想把饮料年销售量做到几十个亿。”邓明勇很有信心。
喜多多拥有既可以生产罐头又能生产饮料的生产线，他们在坚守自己椰果罐头江湖地位的同时，去年开始启动果粒饮料市场布局，涉及三大罐装椰果果粒饮料系列，试图从窄众的婚庆市场向大众消费市场过度；蜡笔小新，在从新加坡转战到香港上市之后，单一果冻产品的结构肯定无法令股东们满意，饮料在其多品类的新品结构中也占据了较为重要的位置，牛奶乳品正处于市场的铺货阶段。“生产线和质量都需要跟上才能把市场做大，目前尚处在尝试阶段。”蜡笔小新的相关负责人说。
和蜡笔小新一样走谨慎路线的还有巧妈妈，这家注册地在韩国的企业，采取的是“杀回马枪”的战术，在市场对韩国饮料追捧的时候亮相国内市场。尽管小瓶装饮料市场反响相当不错，但是其掌舵人许树却认为，步子应该迈得再慢些，如果后期的物流和生产能力没有跟上，走得越快越容易摔跤。
另外值得一提的是盼盼食品集团，他们启动饮料事业部的时间并不算短了，但是关于推广什么类型的饮料、何时上市，至今仍显得有些神秘。“今年内会有结果。”相关人士透露，准备的时间越长，产品面市后的后劲将会更大。他们的策略是“不鸣则已，一鸣惊人”。
亮出特色
增强产品辨识度
市场需要的永远是新鲜的命题，想当年风行一时的油切麦茶、韩国芦荟汁，还有后来的芭乐汁等喜宴上的宠儿，陆续从风光无限的舞台上淡出。如何才能避免这种流星般的命运呢？
陈昌熙认为，饮料不同于其他产品，消费者走进超市选择哪款饮料还是需要有一定的认知度与辨识度的，因此企业不间断的强势宣传必不可少。不难发现，上述“流星产品”，很多都是消费者自发形成消费喜好，然后企业再去做宣传，并且鲜有坚持的。于是，江山代有才人出，不断有其他新品冲击原有市场的现象也就不稀奇了。因此，高喊高打有时成为企业不得不做的事情。“高喊高打不见得就能占领市场，但若是小打小闹，市场风险无疑将更大。”陈昌熙说。
他表示，产品的定位也要清晰，是主打第二梯队还是要做该类饮料中的老大？是选择在二、三线城市还是在一线市场推广？这些在饮料投放市场前都要考虑清楚，否则会模糊了消费者原本建立起来的认知度。“我觉得可以适当地选择开发子品牌。”资深营销人士钟明朗说，有些产品原本的品牌给消费者的市场联想已经很明确了，在新推饮料产品时就可以适当地推出子品牌。比如像原本在糖果界知名的企业如果用原有的品牌名去推广饮料就会令人产生错觉。例如今年娃哈哈推出的格瓦斯类啤酒无酒精麦饮料，就是淡化娃哈哈而主打“格瓦斯”三个字，通过“我是歌手”的娱乐营销模式进行推广，如今这块市场空白可以说已经被他们成功抢占。在这方面，泉企发力饮料领域大多也是选择子品牌方式，例如公元的“岑铭堂”、蜡笔小新的“小新”、达利的“和其正”等。
猜你喜欢
更多- 前三季度泉州鞋业规上工业增加值增长17.4%，创新、智能、绿色打造产业“成长密码”—— 把一双鞋当成一个科技产品去做
- 永春达埔：一乡三侨领 美名四海扬
- 新质科技智取未来 南安机械装备产业力争千亿规模
- 台商区实施“三个一”战略见成效 绘就乡村美景 焕新人居环境
- 调研香醋瓷 问计工业游 ——市委党校中青班学员赴永春调研
- 立足特色林业资源优势 山乡油茶结出“致富果”
- 第24届中国（南安）水头国际石博会暨石设计周及第8届（南安）泛家居主题活动周隆重举行
- 2024泉州品牌价值评价信息发布暨“品牌力量・走进中国水头”推动石材产业高质量发展活动成功举办
- 匹克携手国际奥协，为全球体育注入新活力
- 行业大咖齐聚中国水头 探路南安石材区域品牌建设
点击排行
- 前三季度泉州鞋业规上工业增加值增长17.4%，创新、智能、绿色打造产业“成长密码”—— 把一双鞋当成一个科技产品去做
- 永春达埔：一乡三侨领 美名四海扬
- 新质科技智取未来 南安机械装备产业力争千亿规模
- 台商区实施“三个一”战略见成效 绘就乡村美景 焕新人居环境
- 调研香醋瓷 问计工业游 ——市委党校中青班学员赴永春调研
- 立足特色林业资源优势 山乡油茶结出“致富果”
- 第24届中国（南安）水头国际石博会暨石设计周及第8届（南安）泛家居主题活动周隆重举行
- 2024泉州品牌价值评价信息发布暨“品牌力量・走进中国水头”推动石材产业高质量发展活动成功举办
- 匹克携手国际奥协，为全球体育注入新活力
- 行业大咖齐聚中国水头 探路南安石材区域品牌建设
上一篇：福建名牌产品开始申报
二维码
