闽南建筑在中国建筑学中被誉为“红砖文化区”，"出砖入石"是闽南建筑一种独特的砌墙方式，利用形状各异的石材、红砖和瓦砾的交错堆叠，构筑墙体，交垒叠砌。砖石虽然质地各不相同，以大块的灰白花岗石与片状的朱红色条砖穿插组合，用它筑墙、起厝、铺埕，呈现出方正、古朴、拙实之美。多样不规则的结构，反而整体烘托出浑厚、刚毅的砖石气势。用这种方法砌墙不但坚固防盗、冬暖夏凉，而且古朴美观。因而，被人们广泛采用，沿袭成风，成为我国民居建筑艺术的一大奇景。

     "出砖入石"的出现，传说最早是明代泉州沿海一带遭倭寇袭扰后，人们利用倒塌房屋残垣断壁的砖石重建家园而形成的一种建筑方式。也有传说是明朝万历年间闽南的一次大地震的灾后，灾民们在一片废墟里，就地取材，利用坍塌破碎的砖、石、瓦、砾来构筑墙体，重新营造自己的家园；还有一说是相传来自一个民间故事:闽王王审知的皇后黄惠姑是泉州人，每到连绵阴雨天气，便想起了娘家房屋破漏，不能阻挡风雨。于是闽王说:"赐你一府皇宫起。"圣旨传到泉州，民众误以为泉州一府都可以建皇宫式建筑，遂大兴土木。

       工匠们的这种信手砌就、随体附形的原创性方法获得意想不到的成功，它的经济性、实用性及牢固性深为住民们所赞许。有趣的是，"出砖入石"本是就地取材、"废物利用"的无奈之举，但它在无意中竟产生了一种红砖白石色彩对比强烈的残缺之美，产生了一种人造的却又是"顺其自然"的不规则之美，一种只可意会不可言传的闽南地域乡土文化符号的独特魅力。闽南住民们以"金包银""鸡母生鸡仔""百子千孙"等意蕴吉祥的名称描述独特的民居结构"出砖入石"的建筑形式，体现出闽南人在苦难中在崛起的坚韧，生动地反映了闽南住民在营建安居福祉时，祈求大富大贵、繁衍不息的心态。

       红砖所呈现的红色是一种宫廷色、喜庆色，而大厝的墙的构造和装饰则更有审美特点，即是墙石混砌的"出砖入石"。红砖与白石混砌，形成质地与颜色的强烈对比。同时石块作为面、点，而砖缝作为线，点、线、面的组合又形成了独特的几何装饰美。山墙上还有装饰，主要用炭泥塑纹花，贴嵌彩色瓷片，上雕有火纹、云纹及细致生动的人物、动物、鱼虫、花鸟等各种优美图案。

用倒塌房子的残存砖石瓦砾来建新居，富有创造力的闽南人将它糅合在一起进行有规则的混合砌筑。石为竖砌，砖为横叠，砌筑到一定高度后，石块与砖互相对调，使其受力状态平衡，墙厚40cm左右前后砖石对搭，使用泥水浆石灰粘合，辅于壳灰红糖水，砖通常要比石块面略出来一点，即形成"出砖入石"的特点称谓。

       同时，根据各工匠的习惯及现有材料的条件，"出砖入石"中石块的形态种类繁多，点状、条状、块状都有。"出砖入石"中石块所占的面积比例，有的是一两块石头作为点缀，有的却是满铺满排。"出砖入石"中灰缝的处理，凹缝、平缝均有。"出砖入石"的运用部位，有的是整个墙面，有的是下部墙体，有的是在拐角处设置。这种石块与砖缝所形成的点、面、线相结合，很好地利用了石材表面与砖表面所形成的色彩与质感对比，其白色石块面与红色砖瓦穿插组成变化多样的不规则构图。无论是石、砖的明暗度对比，还是两者色彩上的和谐共融，以及其中所表达的缓和与冲突的意境，都是红砖文化的别具风格之处。